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À l'époque féodale, Chabeuil
fait partie des possessions du prince de Royans, Ismidon II, puis Guidelin
qui partit en croisade avec de nombreux seigneurs de la région
en 1188. Son fils, Gontard, (qui donna son nom à la colline des
Gontardes qui domine Chabeuil) fit plusieurs dons à l'abbaye
de Léoncel ainsi qu'aux Templiers de Valence.
En 1247, Chabeuil passa aux Dauphins de Viennois.
Au XIIIe siècle, Chabeuil avait un hôpital, (pourvu de
5 lits) ; il donna son nom au quartier situé sur la rive droite
de la Véore, quartier très commerçant depuis le
début du XXe siècle.
En 1349, le Dauphiné fut rattaché à la France,
Chabeuil dépend alors du Dauphin Louis, futur Louis XI, puis du
roi.
Pendant la guerre contre l'Espagne, Louis XIV, pour des raisons d'alliance,
offrit à Honoré II de Grimaldi, Prince de Monaco, la ville
de Chabeuil qui devint Monégasque jusqu'à la révolution
de 1789. On peut y admirer aujourd'hui l'hôtel des Grimaldi avec
son donjon très bien conservé.
Fin XIXe siècle, Chabeuil est prospère grâce aux
activités florissantes dans les domaines : rural, commercial
(négoce de vers à soie, vins...), industriel (filatures,
papeterie, huilerie) et artisanal (moulins, scieries).
Aujourd'hui, Chabeuil joue la carte du tourisme mais aussi de l'expansion économique avec ses zones artisanales : Gouvernaux I & II et, prochainement, de "La Grue".
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